Kosthold

Vi hører ofte at det å spise riktig er like viktig som treningen vi gjør, og det er helt riktig. Men med stadig nye dietter og artikler som forteller oss hva som er sunt og usunt, er det lett å bli forvirret. Kosthold kan fort gjøres mer komplisert enn det trenger å være. Ser man på mat som hva det faktisk er, næringsstoffer, har man et bedre utgangspunkt for å forstå hvilket kosthold som kan passe for en selv. Vi kan nemlig kategorisere næringsstoffene vi trenger i seks forskjellige kategorier, alle de skal vi se nærmere på her.

Vann

Alle vet at rent vann er viktig for helsen på alle måter. Menneskekropper består av to tredjedeler vann og en gjennomsnittlig personen bør ideelt sett få i seg minst to liter vann om dagen for å unngå dehydrering. Godt kildevann er også en viktig måte å få i seg nødvendige mineraler.

Protein

Protein er bygget opp av 22 forskjellige aminosyrer som er helt nødvendig for å overleve. Kroppen produserer 13 av disse syrene selv, mens 9 andre må bli supplementert gjennom proteinrik mat. Kroppen bruker proteiner til å opprettholde, bygge og erstatte vev i muskler, bein, blod og organer. Immunforsvaret vårt er også bygget opp av proteiner. Uten protein vil kutt i huden ikke gro ordentlig og muskler kan heller ikke vokse seg større uten tilstrekkelig med dette næringsstoffet.

Proteinrik mat består av kjøtt, fisk, melk og meieriprodukter, egg og bønner. Nøtter er også en god måte å få i seg protein på.

Fett

Fett er essensielt for kroppens energilager, og er en annen viktig del av de seks næringsstoffene vi trenger. Vi deler fett inn i forskjellige underkategorier.

Enumettet fett – finnes blant annet i avokadoer og nøtter.

Flerumettede fettkilder – finnes i vegetabilske oljer og frø som mais og solsikkeolje.

Omega-3-fettsyrer – finnes i fet fisk som laks, makrell og kveite. Er også i valnøtter, chiafrø og linfrø.

Mettet fett  – animalske produkter som kjøtt, sjømat, egg og meieriprodukter.

Transfett – finnes i kommersielle bakerivarer som kjeks og kaker. Margarin og den del vegetabilske oljer vil også ha transfett i seg. Er av de fleste regnet som den mest usunne formen for fett.

Karbohydrater

Karbohydrater har fått mye omtale i media med såkalte lavkarbo dietter, men det er en viktig måte kroppen skaffer seg energi på. Vi deler de opp i to kategorier, enkle og komplekse.

Enkle – Enkle karbohydrater er forskjellige former for sukker. Det hvite sukkeret de fleste kjenner til er en form for enkle karbohydrater, men sunnere former finnes i frukt og melk.

Komplekse – De komplekse karbohydratene bruker kroppen lengre tid på å bryte ned enn den enkle, og er hva vi kaller stivelse. Gode kilder til komplekse karbs, som det ofte er kjent som, er korn og grønnsaker.

Vitaminer

Vitaminer er livsnødvendig for en frisk og sunn kropp. De hjelper til med å regulere kroppens funksjoner og hjelper i prosessen med å bryte ned mat. Mange vitaminer inneholder antioksidanter og andre substanser som beskytter cellene i kroppen mot skade og sykdom.

Utenom vitamin D og K, kan ikke kroppen produsere egne vitaminer, og de må derfor inntas gjennom maten vi spiser.

Mineraler

Sist men ikke minst har vi mineraler. Det finnes minst 60 forskjellige mineraler i kroppen og nesten 4% av kroppsvekten til mennesker består av det. Mineraler er helt nødvendig for kroppsfunksjoner som fordøyelse, hjertefunksjoner og for å opprettholde et sunt skjellet.

Det var en rask gjennomgang av de seks primære næringsstoffene som kroppen trenger. Med en forståelse av de kan forhåpentligvis enklere bedømme hvordan en diett faktisk er bygget opp, og forhåpentligvis kunne skape et kosthold som passer akkurat deg.